Cannelloni

Bilden är lånad från nätet!

En festlig och krämigt god italiensk pastarätt. Detta recept innehåller köttfärs och påminner om lasagne.

Ingredienser (6 portioner)

·         15-20 cannellonirör

·         2 mozzarellaostar

·         Köttfärssås

·         400 g nötfärs

·         ½ gul lök

·         2 msk tomatpuré

·         2 vitlöksklyftor

·         1 burk krossade tomater

·         ½ köttbuljongtärning

·         torkad oregano

·         färsk basilika

·         salt

·         nymald svartpeppar

·         Tomatsås

·         1 burk passerade tomater

·         1 vitlöksklyfta

·         färsk basilika

·         salt

·         vitpeppar

·         Bechamelsås

·         100 gram smör

·         1 dl mjöl

·         1 liter mjölk

·         salt

·         vitpeppar

·         1 krm riven muskotnöt

Tillagning

Sätt ugnen på 200 grader.

Smörj en ungsäker form.

Riv mozzarellaosten.

Köttfärssås: stek löken gyllene och blanda i nötfärsen. Stek tills nötfärsen är nästan genomstekt.

Pressa i tomatpuré och vitlök. Tillsätt de krossade tomaterna och några matskedar hackad färsk basilika.
Smula i köttbuljongtärningen. Låt koka upp.

Smaka av med torkad oregano, salt, nymald svartpeppar och eventuellt mer tomatpuré.

Tomatsås koka upp de passerade tomaterna.

Pressa i vitlök och lite färsk bailika. Smaka av med salt och peppar.

Bechamelsås: Fräs mjölet i smöret tills det är vackert ljusbrunt.

Tillsätt mjölken lite i taget under omrörning.

Låt koka under omrörning i c:a 5 minuter.

Smaksätt med salt, vitpeppar och muskotnöt.

Färdigställning: Fyll cannellonirören med köttfärs och lägg dem i ungsformen.

Häll först över bechamelsåsen, ringla därefter över tomatsåsen och strö sist på mozzarellaosten.

Grädda i nederdelen av ugnen i 25-30 minuter tills pastarören är mjuka.

Låt svalna lite och servera med en sallad