Lappskojs

4 portioner

Ingredienser:

1 kg potatis, mjölig sort, skalad
1 burk salta biten (340 g rimmat nötkött)
3 dl vatten
1 dl spad från salta biten eller köttbuljong
1 st lagerblad
5 st vitpepparkorn
2 msk smör
3 msk hackad persilja
salt & vitpeppar

Beskrivning:

Skär potatisen i bitar. Dela köttet lite grann.
Lägg potatis, kött, kryddor, vatten och spad i en kastrull.
Låt koka cirka 15-20 minuter tills potatisen är klar.

Häll av spadet i en bunke.
Ta ur lagerblad och de korn som går.

Mosa alltsammans till ett potatismos.
Späd med spadet och smaka av med salt och vitpeppar.
Rör ner persilja och smör. Serveras med rödbetor

♥